Paelusside haigus on taenia parasiitide uss. Seetõttu nimetatakse paelusside nakkust ka taeniasiks. Sümptomiteks on kõhulahtisus, kõhuvalu, söögiisu vähenemine, drastiline kaalulangus, anal valu, väsimus ja unetus. Paljudel juhtudel ei tunne taeniasis kannatavad sümptomeid.
On kaks peamist tüüpi parasiite, mis põhjustavad paelussi infektsioone: Taenia Saginata mis on pärit veistest ja Taenia solium mis on pärit sigadest. Paelusside elutsükkel T. saginata ja T. solium väga sarnased. See on paelusside elutsükkel.
Taignasõda põhjustavate parasiitide elutsükkel
Taenia paelusside elutsükkel algab siis, kui inimesed neelavad munad või paelusside vastsed. Pärast neelamist kujuneb muna seedetraktis vastseteks. Allpool on täielik selgitus.
1. Munade lahtised ussid keskkonda
Paelussid on parasiitloomad. Seetõttu vajavad need loomad peremeesorganismi tõuaretust ja inimese peensool on ainus peremeesorganism T. saginata ja T. solium ellu jääda.
Täiskasvanud paelussid paljunevad munemise teel. Küpsemad ussimunad kujunevad onkofeeride vastseteks, mis sisaldavad ikka veel mune, seejärel vabanevad täiskasvanud paelusside kehast ja väljaheitega inimese pärast välja.
2. Loomade nakkused
Kui paelusside munad inimkehast väljuvad, on võimalik, et need ussimunad võivad liikuda teise peremeesorganismi. Sead ja lehmad on kahte tüüpi loomad, kes sageli kannavad paelussi. Lehmad ja sigad on nakatunud paelussidega, tarbides ussiga saastunud kariloomade toitu.
Looma sooles on kookosfääride vastsed looma embrüodesse, seejärel ründavad soolestikku ja sisenevad nende loomade vereringesüsteemi. Seejärel levisid vastsed looma keha teistesse osadesse, nagu näiteks keele lihaste, südame, maksa, lümfisüsteemi ja õlgade juurde. Paelusside embrüod võivad nendel loomadel kesta mitu aastat.
3. Inimese infektsioon
Inimesed võivad alla neelata toor- või alatoitunud loomade liha peidetud lehemasside vastsed. Samuti võite alla neelata kassetid inim- või loomaheitega saastunud toidu või jookide söömisest, mis sisaldavad paelussi.
Pärast allaneelamist kleepub tapelussi scolex (pea) kindlalt peensoole seinale ja kasvab täiskasvanud paelussiks, mis lekib munad nakatunud inimjäätmetesse. Täiskasvanud paelussid võivad ulatuda kuni 15 meetri kaugusele ja need võivad inimkehas elada kuni 30 aastat.
Pärast seda, kui uued munad on anusesse rännanud, ja siseneda väljaheitele, kordub kassetis elutsükkel uuesti.
Kuidas vältida paelusside nakkust?
Üks viis, kuidas ära hoida paelussi infektsiooni (taeniasis) on liha valmistamine, kuni see on täielikult kuumtöödeldud ohutu temperatuuri juures. Võimaluse korral tuleks keedetud liha temperatuuri mõõtmiseks kasutada toidu termomeetrit. Ärge maitse liha, kuni see on keedetud.
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) soovitab õige liha töötlemise viisina järgmisi punkte:
- Sest terved lihatükid (välja arvatud kodulinnuliha): küpseta, kuni vähemalt 63 ° C on mõõdetud toidu paksusega liha paksema osa juures. Seejärel jäta liha enne tarbimist lühidalt kolm minutit.
- Sest hakkliha (va kodulinnuliha): küpseta kuni vähemalt liha temperatuur on 71 ° C. Hakkliha ei vaja enne tarbimist puhkeperioode.
Kolme minuti pikkune puhkus pärast liha eemaldamist tulekahju allikast jääb temperatuur püsivaks või suureneb jätkuvalt, mis võib hävitada kahjulikud patogeenid.
Pöörake ka tähelepanu sellele, kuidas õige liha säilitada. Asetage veiseliha külmkapis temperatuuril 1 ° C või sügavkülmikus -18 ° C juures kohe pärast selle ostmist. Selle eesmärk on hoida liha värskena, säilitada toitumine ja pikendada toidu säilimisaega. Külmutatud veiseliha / sealiha tuleb hoida külmkapis ainult üks või kaks päeva. Kui keedetud veiseliha võib kesta kolm kuni neli päeva.
Teine võimalus on alati säilitada isiklik hügieen, peses alati käsi enne ja pärast söömist ning pärast liha töötlemist ja töötlemist. Hoidke liha küpsetatud toorest lihast, toorest toidust ja külmutatud toidust eraldi.
