Sisukord:
- Mis on lilla riis?
- Millised on lilla riisi eelised tervisele?
- 1. Antioksüdandid
- 2. Fiber
- 3. Valk
- Kuidas valmistada lilla riisi
Indoneesias tunneb enamik inimesi, et nad ei ole söönud ja ei ole täis, kui riis ei ole maos maandunud. Isegi kui olete söönud leiba, nuudleid või kartuleid. Igatahes ei ole päeva ilma riisi söömata. Noh, et riisi süüa ei väsiks, võite proovida riisi varianti, mis on üsna unikaalne, nimelt lilla riis. Tule, tutvu lilla riisi eeliste ja teiste riisitüüpidega.
Mis on lilla riis?
Maailmas on nii palju riisi sorte. Riisi tüüp varieerub tekstuuri, suuruse, kuju, aroomi, isegi värvi poolest. Lilla riis on ühe liiki riis, mis kasvab sageli Aasia riikides. See riis on pärast toiduvalmistamist musta värvi lähedal tumedam.
Lilla riis on süsivesikute allikas tervetest teradest, nagu pruun riis või pruun riis. Lilla riis on saadaval kahes vormis, pikkade seemnete kuju ja kleepuv seemnekonstruktsioon. Mõlemad tüübid on gluteenivabad. See tähendab, et tsöliaakia või gluteeni allergiaga inimesed võivad seda tüüpi riisi tarbida.
Lilla riisist valmistatud riis sisaldab kaloreid, mis on sarnased muude valge või pruuni riisi riisiga. Erinevus on siiski lilla riis, mis sisaldab palju valke, antioksüdante ja kiudaineid. Lilla riisi kasulikkuse kohta vt ka allpool toodud selgitust.
Millised on lilla riisi eelised tervisele?
1. Antioksüdandid
Journal of Agriculture and Food Chemistry uuringutes on öeldud, et lilla riisil on rohkem antioksüdant kui tavaline riis. Punase riisi domineeriv antioksüdant on antotsüaniin. See aine on sama nagu antioksüdandid teistes lillates puuviljades ja juurviljades, nagu mustikad ja baklažaanid.
Antotsüaniinil on hea võime kahjustada rakukahjustusi nii, et see vähendab vähi, südamehaiguste ja diabeedi riski.See lilla-riisi antioksüdant võib samuti aidata suurendada hea kolesterooli (HDL) kogust kehas.
Aruande „News News Today” andmetel leitakse, et lilla riisis leiduvad antioksüdandid parandavad maksafunktsiooni. See hõlmab ka maksafunktsiooni parandamist pärast alkoholi kahjustuse tekkimist.
2. Fiber
Purple riis sisaldab ka kõrge kiudaineid. Iga 50 grammi lilla riisi sisaldab 2,4 grammi kiudaineid. Võrreldes valge riisiga sisaldab sama annus 0,06 grammi kiudaineid. Kiud on väga oluline väljaheite sujuva kõrvaldamise säilitamiseks ja soole tervise säilitamiseks.
Lilla riisi allikad võivad samuti ära hoida kõhukinnisust (soole liikumist) ja teisi seedesüsteemi probleeme.
Purple riisi kõrge kiudaine võib olla kaalulangus inimestele. Sest lilla riisi pakutav küllastustegur on palju suurem kui valge riisi tüüp.
3. Valk
Purple riis on ka valkudes rikas. 50 grammi lilla riis sisaldab 5,82 grammi valku, valge riis on 3,56 grammi ja pruun riis on 3,77 grammi valku. See muudab lilla riisi sobilikuks tarbimiseks taimetoitlastele, kes on haavatavad valgu tarbimise puudumise tõttu.
Valk on väga oluline rakkude regenereerimiseks kehas, kahjustatud lihaskoe parandamisel ja luu tugevuse säilitamisel.
Kuidas valmistada lilla riisi
Nagu riis üldiselt, on ka lilla riisi küpsetatud täpselt. Keedetud siis aurutatud või kasutatud riisipliit normaalne
Enne toiduvalmistamist tuleb lilla riisi pesta 3-4 korda puhta veega. Klaas lilla riisi vajab 2,5 klaasi vett. Kui soovite seda keeta, keeta vee ja riisi segu 20-30 minutit.
Lilla riisi toitainete ja hüvede rikastamiseks võite keeta või küpsetada seda kanaliha, köögivilja puljongi või isegi kookospähkli veega, kui soovite maitsvat riisi maitset.Pehmema, küpsema riisi tekstuuri või riisi valmistamiseks 10 minutit kauem täiendava ¼ tassi veega.
