Sisukord:
- Meditsiiniline video: Can Vinegar Help with Blood Sugar Control?
- Kas on tõsi, et pruuni riisi toiteväärtus on parem?
- 1. Kõrgem kiud
- 2. Rohkem vitamiine
- 3. Mineraal on rikkam
- 4. Glükeemiline indeks on madalam, hea veresuhkru kontrollimiseks
- 5. Vähem kaloreid, kehakaalu kaotamine
Meditsiiniline video: Can Vinegar Help with Blood Sugar Control?
Kui inimesed söövad pruuni riisi, siis arvate kindlasti, kas nad on dieediga. Punast riisi väidetakse sageli, et see aitab kaalu vähendada. Mis tähendab, et pruun riis on alati parem kui valge riis?
Kas on tõsi, et pruuni riisi toiteväärtus on parem?
Punast riisi kasutatakse sageli valge riisi kõrval alternatiivse põhitoiduna. Isegi punased riisid on peamine tarbimine neile, kes toituvad või elavad tervisliku elustiili.
Kas sa tead, millised on erinevused pruuni riisi ja valge riisi vahel toitainesisalduse osas? See on vastus.
1. Kõrgem kiud
Pruuni riisi peetakse üheks toitainelisemaks riisi tüübiks, sest tootmisprotsess on ilma naha kõrvaldamiseta. Üks klaas pruuni riisi sisaldab 218 kalorit, 4,5 grammi valku, 1,8 grammi rasva, 3,5 grammi kiudaineid ja 45,8 grammi süsivesikuid.
Samas osas sisaldab valge riis 242 kalorit, 4,4 grammi valku, 0,4 grammi rasva, 53,2 grammi süsivesikuid ja 0,6 grammi kiudaineid. Pruuni riisil on kõrgem kiudainesisaldus ja madalamad kalorid võrreldes valge riisiga.
2. Rohkem vitamiine
Pruun riis on hea tiamiini, niatsiini ja vitamiini B6 allikas. Üks pruuni riisi portsjon sisaldab 0,2 mg tiamiini, 2,6 mg niatsiini ja 0,3 mg B6-vitamiini.
Mõned turul müüdavad valged riisid lisavad nüüd B-vitamiine, mis töötlemise ajal üldiselt kaovad. B-vitamiin on oluline terve naha ja juuste säilitamiseks.
3. Mineraal on rikkam
Pruuni riisi iga portsjon võib sisaldada 86 mg magneesiumi (22% soovitatavast päevasest kogusest) ja 150 mg fosforit (15% soovitatud päevadoosist).
Valge riis “ainult” annab 24 mg magneesiumi ja 69 mg fosforit. Magneesium on oluline immuunsuse, südame ja närvide funktsiooni säilitamiseks.
Kuigi neerude, luude ja hammaste tervislikuks toimimiseks on vaja fosforit.
4. Glükeemiline indeks on madalam, hea veresuhkru kontrollimiseks
Ajakirjanduses, mis ilmus 2006. aastal International Journal of Food Science and Nutrition'is, olid need, kes sõid pruuni riisi, pärast söömist madalamaid veresuhkru tasemeid võrreldes valge riisiga.
Miks? Seda seetõttu, et pruuni riisi glükeemiline indeks on madalam (55) võrreldes valge riisiga (86). Selle põhjuseks on pruunis riisis sisalduv kõrgem kiudainesisaldus, polüfenoolid ja fütiinhape.
Glükeemiline indeks on toidu võime suurendada veresuhkru taset. Madal glükeemiline indeks näitab, et need toidud on tervislikumad ja ohutumad diabeetikutele.
Asendades oma valge riisi tarbimise pruuni riisiga, on 2011. aastal sisearsti arhiivis avaldatud uuringu kohaselt vähenenud teie diabeedi risk.
5. Vähem kaloreid, kehakaalu kaotamine
Valge riisi asendamine pruuni riisiga aitab teil kaalust alla võtta, sest see vähendab vähem kaloreid.
Lisaks on pruunil riisil kõrgem kiudainete sisaldus, mis võimaldab teil kiiremini ja mitte üle sööda.
Kuid iga päev riisist küpsetatud punase riisi söömine ei pruugi sind õhukeseks muuta. Sest kehakaalu langetamisel peate tarbima vähem kaloreid ja põletama rohkem kaloreid.
