Sisukord:
- Mis on quinoa?
- Millised on quinoa toitained?
- Millised on kvinoa eelised tervisele?
- Kuidas te kasutate Quinoat?
- Järeldus
Koos inimeste teadlikkuse tõstmisega tervislike eluviiside tähtsusest ilmneb üha rohkem erinevaid toiduaineid, mis väidetavalt on tervisele head. Üks toiduainetest, mida me sel juhul arutame, on quinoa.
Mis on quinoa?
Quinoa on taimedest pärit tera Chenopodium quinoa. See tehas on olnud umbes 5000 aastat tagasi. Need taimed on pärit Peruu, Ecuadori, Boliivia ja Kolumbia Andide piirkonnast. Praegu on maailma suurimad kvinoa tootvad riigid Peruu, Boliivia ja Ameerika Ühendriigid (Colorado ja Nevada). Quinoa kultiveerimist on laialdaselt arendatud ka teistes riikides nagu Holland, Itaalia, Inglismaa, Rootsi, Taani, Prantsusmaa, Kenya, Himaalaja piirkond ja Põhja-India. Quinoa on mitut tüüpi, mõned on valged / elevandiluu, punased / lillad või pruunid / mustad. Indoneesias ringleva Quinoa on tavaliselt valge ja punane quinoa.
Millised on quinoa toitained?
Quinoa on kõrge valgusisaldusega, küllastumata rasvasisaldusega, sisaldab erinevaid mineraale ja vitamiine, mida keha vajab.
Quinoa valk on teiste seemnetoodetega võrreldes kõrgem. Kuid quinoa paremus on rohkem selle valgusisalduse kvaliteedist. Valgud on moodustatud aminohapetest. Kaheksa olulist aminohapet, mida peetakse laste ja täiskasvanute jaoks väga oluliseks isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan, \ t ja valiin leitud quinoas. Oluline aminohappesisaldus lüsiin teiste bijiriinitoodete puhul madal. Oluline aminohappesisaldus metioniin ja tsüsteiin enamikus kaunviljades on see ka madal.
Pool quinoas sisalduvatest rasvadest on omega-3 olulised rasvhapped (linoleenne) ja omega-6 rasvhapped (linoolhape) Linoleenseid ja linoolseid aineid nimetatakse asendamatuks rasvhappeks, sest neid ei saa keha toota.
Kinoosakeste sisaldus on kõrgem kui teistes seemnetes, kuid madalam võrreldes pähklites sisalduva kiu sisaldusega.
Quinoa sisaldab palju mineraale, nagu raud, vask, mangaan ja fosfor. Vitamiinid, mis on külluses quinoas, on vitamiin B (riboflaviin, foolhape) ja vitamiin E. Vitamiin E toimib antioksüdandina.
Millised on kvinoa eelised tervisele?
Kuna see ei sisalda gluteeni, võib kinoa kasutada patsientide süsivesikute asendajana tsöliaakia või gluteeni talumatus.
Quinoa on kasulik ka diabeetikutele. Quinoa kõrge kiusisaldus muudab suhkru vabanemiskiiruse veresoontes aeglasemaks, et aidata insuliini tööd kehas. Lisaks võib kiud muuta keha end kiiremaks ja hõlbustada seedetrakti tööd (kõhukinnisuse vältimine).
Lüsiini sisaldus quinoas aitab parandada keha lihaseid.
Vask ja mangaan mineraalid aitavad organismil vabade radikaalide vastu võidelda ja säilitada luu tugevust. Raud ja fosfor on energia moodustamise protsessis olulised.
Kuidas te kasutate Quinoat?
Indoneesias leidub quinoat suurtes supermarketites ja online-kauplustes, kus müüakse tervislikku toitu. Enne kasutamist tuleb quinoa esmalt loputada, et eemaldada saponiinid pinnal. Saponiinid põhjustavad quinoa söömise ajal mõru. Teine võimalus on osta enne pakendamist loputatud quinoa.
Kuidas valmistada quinoat on peaaegu sama, mis toiduvalmistamise riis. 1 tass quinoa valmistamiseks on vaja 2 klaasi vett. Pärast quinoa segamist veega keedetakse umbes 15 minutit, kuni kogu vesi imab. Kuna maitse on maitsetu, saab quinoat kasutada mitmesugustes roogades, olgu see siis eelroogade köögiviljade segu, peamised toidud riisi asemel, magustoiduained või suupistete tegija.
Järeldus
Quinoa sisaldab palju toitaineid. Quinoat saab kasutada teiste toidukaupade täienduseks, nii et meie tarbitavad toidu komponendid muutuvad tasakaalustatumaks ja keha toiteväärtuse adekvaatsus muutub optimaalsemaks.
LUGEGE KAART:
- Kas gluteenivaba dieet on tõesti tervislikum?
- 6 Faktid ja müüdid mahepõllumajandusliku toidu kohta
- 4 Müüdid, mis on söömise munade ümber valed
