Sisukord:
- Meditsiiniline video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
- Võimas lõigatud kaloreid, kookosõlist saadavat kasu ei ole laialdaselt teada
- Kuidas saab kookosõlist riisi tärklist muuta?
- Siis, kuidas süüa riisi kookosõliga?
Meditsiiniline video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
Tänapäeval on üha enam inimesi ülekaalulisi ja isegi rasvunud. Enamik muidugi on põhjustatud söömisest, mis ei ole hea ja hooletu. Noh, seekord toimus uuring, mis leidis uue lahenduse rasvumise vähendamiseks, nimelt kookosõliga segatud riisi süüa. Kookosõlist saadav kasu tervisele on tõepoolest palju, millest üks on võimeline vähendama kalorite tarbimist. Kuidas?
Võimas lõigatud kaloreid, kookosõlist saadavat kasu ei ole laialdaselt teada
Kookospähkliõli kasulikkus ilmneb Sri Lanka keemiateaduste Colege'i uuringust. Uurimismeeskonna juht Sudhai James leidis, et kookosõli riisi töötlemine mõjutas tärklise, riisi süsivesikute tüüpi ja kogust, mis, kui liiga suur kogus võib põhjustada rasvumist.
Isegi eksperdid väidavad, et kookosõliga keedetud riis vähendab kalorisisaldust tavalisest töödeldud riisist 50-60 protsenti. James selgitas, tärklis on riisi komponent, millel on kaks tüüpi. Tärklis, mida saab seedida ja mida ei saa seedida ega nimetada resistentseks tärkliseks.
Resistentne tärklis ei tohi peensooles laguneda. See muudab suhkru, mis tavaliselt saadakse tärklise seedimisest, muutmata ja lõpuks ei satu suhkrut verd. Seetõttu on veresuhkru tase tavaliselt normaalne.
Liigne tärklis suurendab veresuhkru taset. Kui ei esine aktiivsust ega füüsilist aktiivsust, mis muudab veresuhkru, siis muudab see aine keha rasvavarudeks. Mida rohkem tärklist siseneb, seda rohkem saadakse rasvavarusid, eriti kui neid ei kaasne regulaarselt.
Nüüd on see tingimus tingitud sellest, et teadlased jõudsid järeldusele, et kui riisi tärklise tüüpi saab muuta seeditavaks tüübiks, võib see vähendada riisist toodetud kalorite arvu, suhkur ei imendu liigselt organismis.
Kuidas saab kookosõlist riisi tärklist muuta?
Kookospähkliõli eeliseid võib saada toiduvalmistamisprotsessi käigus tekkiva tärklisesisalduse vastastikuse mõju tõttu. James selgitas, et kookospähkliõli siseneb keetmisprotsessi ajal tärklisekristallidesse. See muudab selle struktuuri nii, et see muutub resistentseks seedetrakti ensüümide suhtes.
See tähendab, et mida vähem on tärklis, seda vähem kaloreid imendub. Jamesi sõnul, kui riis on resistentse tärklise tüüp, millel on kõrge kuumutamise tase, siis jääb tärklise sisaldus muutumatuks.
Nüüd on see, et lõpuks kookosõli lisamine riisi valmistamise protsessile on üks meetod, mida mõned inimesed hakkavad kaloreid vähendama. Söömine riis kookosõliga võib olla üks lihtne trikk, mida saate teha kodus.
Isegi ütleb James, et ta vajab veel täiendavaid uuringuid, et näha seda mõju teistele riisi sortidele, lisaks sellele, millist riisi on vaja uurida, on ka kõige sobivam selle meetodi rakendamiseks ja kas ainult kookospähkliõli omab seda võimalust.
Siis, kuidas süüa riisi kookosõliga?
Ei ole väga erinev tavalise riisi valmistamine. Kookosõli tuleb lisada ainult keedetud veele ja riisile. Kookosõli on vaja ainult 3 protsenti keedetud riisi kogumassist. Kui valmistate 500 grammi riisi, on vaja ainult 15 grammi kookospähkliõli.
Pärast küpsetamist hoidke riisi külmkapis vähemalt 12 tundi. Sel ajal toimib kookospähkliõli kohe tärklisega ja muudab selle kuju.
