Sisukord:
- Meditsiiniline video: 30 LAZY LIFE HACKS for WEIGHT LOSS That Actually Work!!! How to Lose Weight Easily Without Trying
- Tutvuge toidu glükeemilise indeksiga
- Kuidas saab toidu glükeemiline indeks tõusta?
- 1. Puuviljad, mis on kooritud ja piisavalt pikad
- 2. Kuidas töödelda kööki
- 3. Vees lahustuv kiudaine
- 4. Muud toitained toidus
Meditsiiniline video: 30 LAZY LIFE HACKS for WEIGHT LOSS That Actually Work!!! How to Lose Weight Easily Without Trying
Oled kunagi kuulnud toidust glükeemilise indeksi (IG) mõiste? Lihtsamalt öeldes on glükeemiline indeks näitaja sellest, kui kiiresti toit veres suhkruks muundatakse.
Seetõttu ei piisa magusate toitude vältimisest, kui soovid kontrollida veresuhkru taset, eriti diabeediga inimestel. Selleks on valida madala glükeemilise indeksiga toiduained.
Kuidas siis tagada, et teie toit on madal GI, nii et teie veresuhkru tase ei hüpata järsku? See on täielik selgitus, mida tuleb järgida, et te ei valiks toitu või seda, kuidas seda töödeldakse.
Tutvuge toidu glükeemilise indeksiga
Glükeemiline indeks või IG on organismi veresuhkruks töödeldava toidu kiirus. Mida suurem väärtus, seda kiiremini suureneb teie veresuhkru tase toidu tõttu.
Seega ei tähenda see, et kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete keskmine suhkrusisaldus peab olema kõrge. Võib juhtuda, et toidu suhkrusisaldus on klassifitseeritud ohutuks, kuid kui seda tarbitakse, imendub organism kiiresti ja kiiresti suhkru taseme tõusuga.
Suure GI-ga toiduaineid tuleks diabeediga inimestel vältida. Vahepeal mõõduka glükeemilise indeksiga toiduainete puhul võite neid siiski tarbida, kuid aeg-ajalt peab see olema mõistlikes piirides. Kui IG väärtus on madal, võib toitu tarbida.
Kuidas saab toidu glükeemiline indeks tõusta?
Põhimõtteliselt on igal toidul oma IG väärtus. Näiteks süsivesikute sisaldus. Siiski võivad mitmed teised tegurid uuesti muuta, kui teie toit muutub kõrgemaks. Millised on tegurid? Vaadake allpool.
1. Puuviljad, mis on kooritud ja piisavalt pikad
Kooritud puuviljade GI väärtus on kõrgem kui nahaga veel puutumata puuviljad. Näiteks on banaan. Enne koorimist on banaanid madala glükeemilise indeksiga toidud. Kuid pärast koorimist ja pikka aega lahkumist suureneb selle puuvilja GI väärtus 51-ni (kaasa arvatud mõõduka GI väärtusega toidud).
Seda seetõttu, et banaanid on läbinud oksüdatsiooniprotsessi, mis põhjustab viljade pruunide laigude tekkimise. See protsess põhjustab IG väärtuse suurenemise. Seetõttu ärge laske kooritud puuviljad jääda liiga pikaks ja mitte süüa.
2. Kuidas töödelda kööki
Keedetud toiduained sisaldavad tavaliselt kõrgemat glükeemilist indeksit. Eriti kui toiduvalmistamisprotsess on tehtud selleks, et muuta toidu koostisosad väga peeneks ja pehmeks. Niisiis, keha on toidu kaudu kergem süsivesikuid absorbeerida, sest seda on töödeldud toiduvalmistamise teel.
Näiteks, puuviljad, mis on töödeldud klaasi mahla, on kõrgema glükeemilise indeksi tasemega kui algne puuvili. Teine näide, keedetud kartul, on kõrgema IG väärtusega. Seega, kui keedate kartuleid, laske neil kõigepealt jahtuda ja seejärel tarbida neid, sest kui need on pärast kuumutamist kuumad, on IG indigo veel kõrge.
3. Vees lahustuv kiudaine
Enamik toiduaineid, millel on GI väärtused, on toiduained, mis sisaldavad süsivesikuid. Seetõttu mõjutab toidu süsivesikute tüüp IG väärtust. Mida rohkem vees lahustuv kiud on, seda madalam on toiduaine sisaldus.
Seevastu, kui teie toit on täis lihtsaid süsivesikuid, nagu glükoos või sahharoos, on toidul kõrge GI väärtus.
4. Muud toitained toidus
Mitte ainult süsivesikute tüüp, mis mõjutab toidu GI väärtust. Rasvade ja valkude tase võib mõjutada ka glükeemilise indeksi väärtust. Toidud, mis sisaldavad koos tarbitavaid valke ja rasva, vähendavad teie dieeti glükeemilise indeksi taset.
Happeliste koostisosade lisamine toiduainetele, nagu apelsinide või äädika pigistamine, võib vähendada glükeemilise indeksi taset. See võib olla hea trikk neile, kes soovivad vältida kõrge GI toite.
