Sisukord:
- Nõuanded kassava ohutuks töötlemiseks
- Kassava retseptide variatsioonid tervislike ja maitsvate suupistete jaoks
- 1. Cassava mandli piim
- 2. Küpsetatud kassavajuust
- 3. Küpsetatud kassava pastell
Indoneeslased peavad olema kassaga väga tuttavad. Lisaks sellele, et kassaava on lihtne saada, on see ka terve ja kõrge süsivesikute sisaldusega. Ärge kartke kuulda kõigepealt sõna „kõrge süsivesik“. Erinevalt lihtsaid süsivesikuid riisis sisaldab kassava kompleksseid süsivesikuid, mis on kõrge kiudainesisaldusega ja madala suhkrusisaldusega, nii et teil on pikem. Niisiis, kassava võib olla õige valik suupiste toitumine. Tule, vaata allpool erinevaid maitsvaid kassava retsepte.
Nõuanded kassava ohutuks töötlemiseks
Isegi kui see on tervislik ja toitaineterikas, peate ikka kassava ettevalmistamisel ja töötlemisel olema ettevaatlik. Cassava, mida ei töödelda enne, kui see on täielikult keedetud, võib põhjustada tsüaniidimürgistust, kui tarbite seda ülemäärasel hulgal.
Noh, enne köögi võistlemist, et proovida mõnda järgmist kassava retsepti, kaaluge kõigepealt, kuidas töödelda õige kassava ohutuks tarbimiseks:
- Koorige nahk. Koorige kassava koor hoolikalt ja veenduge, et nahk ei jääks. Kassava koor sisaldab enamikku tsüaniidi tootvaid ühendeid. Kui seda nahka tarbitakse suurtes kogustes, võib see kindlasti kahjustada teie tervist.
- Leota vees. Leotage maniokk 2-3 päeva, et veenduda, et manioki ei sisalda ohtlikke keemilisi ühendeid.
- Küpseta, kuni olete valmis. Ohtlikumaid kemikaale võib leida toorest kassast. Seetõttu on oluline, et te valmistaksite seda, kuni see on täielikult keedetud. On erinevaid toiduvalmistamisviise, mida saate proovida alates keetmisest, küpsetamisest või põletamisest.
Kassava retseptide variatsioonid tervislike ja maitsvate suupistete jaoks
Mõned kassava retseptid, mida saab kasutada teie tervisliku suupistena, kui näljane tabab dieedi ajal.
1. Cassava mandli piim
Materjal
- 1 keskmise suurusega kassava viljad, mis on lõigatud tükkideks
- 500 ml mandlipiima
- 150 ml vett
- 200 grammi pruuni suhkrut
- 2 tükki pandani lehed
- 1/2 tl soola
- Piisav kaneeli pulber
- Piisavad puuviljad
Kuidas teha
- Lisage vett, pruuni suhkrut, pannani lehti ja soola. Küpseta, kuni keetmine või pruun suhkur täielikult lahustub.
- Lisage kassava ja küpseta, kuni see on keskmise kuumusega veidi õrn.
- Segades jätkatakse kaneeli pulber ja mandlipiim. Oodake, kuni kõik koostisained on keedetud.
- Serveeri kaussi ja lisage juurvilja.
- Cassava mandli piim on valmis serveerimiseks.
2. Küpsetatud kassavajuust
Materjal
- 2 keskmise suurusega kasava vilju, mis on kooritud ja pestud
- 2 valget põhjapüünist, kuni sile
- 2 tl suhkrut
- 1 tl kuivatatud organo
- Lihtsalt piisavalt pipart
- Soola nii paks kui see on
- Lihtsalt piisavalt oliiviõli
Kuidas teha
Lõigake kassaava mõlemad otsad ja jagage kaheks osaks. Siis lõigatakse pulgakujulist kassaava.
- Leotage maniokk 5-10 minutit. Tühjendage kassava ja aurutage kuni pehme.
- Maitsesta keedetud kassava soola, pipra, suhkru, kuivatatud orgaanilise ja küüslauguga.
- Valmistage küpsetatud laud, mis on pihustatud oliiviõli ja manioki paigutusega.
- Küpseta ahjus 200 Celsiuse juures 15 minutit või kuni kassava pind on kuldne.
- Küpsetatud maniokkikepid on valmis kätte toimetama. Et seda maitsevamaks muuta, saate seda manioki keppi serveerida chilikastmega, grillikastmega või maitsega.
3. Küpsetatud kassava pastell
Naha koostisained
- 2 keedetud kassava vilja
- 2 kohalikku kana tera
- 2 spl võid ilma soolata
- Piisav sool
Täitematerjal
- 250 grammi keedetud kanarinda
- 2 küüslauguküünt
- 3 punast sibulaküünt
- 1 tl korianderit
- 4 lehed kaffiriga, peeneks jahvatatud
- Piisav suhkur
- Piisav sool
- Lihtsalt piisavalt pipart
- piisavalt kookosõli
Kuidas teha pastelset sisu
- Viiluta väike filee kana rinnaga.
- Segage kõik maitseained.
- Kuumutage pannil kaks supilusikatäit kookosõli.
- Saute kõik koostisosad kuni lõhnav. Lisage kanarindade tükid ja küpseta, kuni see on tehtud.
Kuidas teha pastelset nahka
- Maskeerige keedetud kassava, kuni see on tõesti sile.
- Lisage soola, soola ja võid ning munad. Segage kõik koostisosad, kuni need ühtlaselt segunevad.
- Valmistage tükk leibpaberit. Pintsliga natuke võid. Seejärel puhastage segu, kuni see on õhuke, ja seejärel prindige klaasist suu abil.
- Lisage pastellisisaldus nahale ja viige segu pooleks. Seejärel sulgege naha servad masseerides, et saada veidi laineline tekstuur.
- Kuumutage ahi 200 kraadini. Kanda pannile väike kogus kookospähkliõli ja küpseta 20 minutit või kuni pastelli pind on kuldne.
