Sisukord:
- Meditsiiniline video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
- Looduslikud toiduvärvained
- Kollane ja oranž
- Sinine ja roheline
- Punane ja lilla
Meditsiiniline video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
Kunstlik toiduvärv, mida tavaliselt kasutatakse maiustuste, kondiitritoodete, suppide ja isegi leiva kaunistamiseks, on väga riskantne, et ohustada nende tarbijat. Isegi Austria ja Norra tervishoiuasutused on keelanud kunstliku toiduvärvi kasutamise, samas kui Euroopa tervishoiuasutused nõuavad sünteetilisi koostisosi sisaldavate toiduainete hoiatusmärgiseid. Ühendkuningriigis hoiatab see hoiatusmärk, et lastel, kes tarbivad kunstlikku värvainet sisaldavat toitu, on suurem oht hüperaktiivse käitumise ja ADHD-de tekkeks. Seetõttu on loomuliku toiduvärvi kasutamine ainus ohutu ja tervislik viis, kuidas toitu ilusamaks muuta. Vaatame mõningaid koostisosi, mida saab kasutada järgmiste toitude värvimiseks!
Looduslikud toiduvärvained
Kollane ja oranž
Kollase valmistamiseks saate kasutada järgmisi koostisosi:
- Kollane gardenia: looduslikud ja lahustuvad värvid puhta veega, mis on saadud aiaga madderi perekonnast. See on kollane pulber, mida saab kergesti lahustada vees ja alkoholis ning millel on neutraalse ja nõrga aluskeskkonnaga hea vastupidavus valgusele ja temperatuurile. See moodustub hävitamise, ekstraheerimise, filtreerimise, puhastamise, kontsentreerimise, steriliseerimise, pihustamise ja kuivatamise protsessist.
- Kollane kurkum: See looduslik materjal on Curcuma Longa L. taim, mis lahustub etanoolis. Sellel on ka värvimisvõime ja see on hea soojustevastane. See kollane pulber on kuldne PH 7 all ja punakas üle PH7. Seda saab kasutada kummide, kookide, vürtside, jäätise, leiva, või ja muu värvimiseks.
- Oranž: sellel on kõrge värviväärtus, tugev värvimisvõime, toon, suur termiline stabiilsus ja valguse stabiilsus, suur PH-kohandamise väärtus ning rikas E-vitamiini ja haruldaste seleenimetallidega. Tavaliselt kasutatakse seda toidu, kosmeetika ja meditsiini valdkonnas.
Sinine ja roheline
Sinise ja rohelise tootmiseks võite kasutada järgmisi koostisosi:
- Sinine gardenia: See on looduslik toidupigment, mis pärineb bioloogilise kääritamisega aiaga maitsest perekonnast. Kui lisate selle toidule, on toit tumesinine. Seda sinist gardeniat on lihtne lahustada ka vees, etanoolilahustes ja propüleenglükooli lahustes. Värv on stabiilne PH 4 kuni 8. See on ka hea vastupidavus temperatuurile, kuid mitte valgusele.
- Roheline Gardenia: See on looduslik pigment, mis on ekstraheeritud gardenia sinise ja kollase vilja segust. See võib toota helerohelist ja tumerohelist. See lahustub kergesti vees ja etanoolilahuses. Tavaliselt kasutatakse seda õlle, sooda, mahla, moosi, kommi, kookide, tarretiste, jäätise, leiva ja teiste jaoks.
Punane ja lilla
Punase ja lilla tootmiseks võite kasutada järgmisi koostisosi:
- Punane kapsas: See on punakaspruun pulber, mis lahustub vees ja atsetaadi lahuses, kuid mitte õliga. See toodab punakaspruuni, kui PH on alla 6 ja punakaspruun ei ole stabiilne PH juures rohkem kui 7. Sellel on hea stabiilsus kuumuse ja valguse suhtes, eriti happelistes tingimustes. See kehtib ka veini, karastusjookide, mahlade, moosi, jäätise, kookide jms kohta.
- Punase veini nahk: See looduslik värvipigment ekstraheeritakse punaste viinamarjade nahast. See tekitab tume lilla. Samuti lahustub see vees ja etanoolis, kuid ei lahustu rasvas ja veevabas alkoholis. Värvi stabiilsus sõltub PH väärtusest. Kui see on happeline, muutub see punaseks, kui see on normaalne, siis muutub see siniseks ja tumepruuniks, kui see on leeliselises seisundis. Tavaliselt kasutatakse seda õlle, sooda, mahla jookide, moosi, maiustuste jms jaoks.
- Lilla yams: See ekstraheeritakse lokaalselt kasvatatud lilla mugulate juurtest. See protsess viiakse läbi kontrollimise, pesemise, viilutamise, kaevamise, filtreerimise, puhastamise, kontsentreerimise, steriliseerimise, pihustamise ja kuivatamisega. See lilla yam võib toota lillakaspunast.
LUGEGE KAART:
- Hoiatus, need 7 toitu sisaldavad kõrge soola
- Toidulisandid vs toit: milline on parim toitumise allikas?
- Satiety Index: Määrake toidu küllastustase
