Sisukord:
- Meditsiiniline video: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy
- Tutvuge erinevustega puu- ja köögiviljas
- Põhineb struktuuril
- Maitse järgi
- Tuginedes toitumisele
- Miks teate puu- ja köögivilja erinevust?
Meditsiiniline video: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy
Igaüks teab, et puuviljad ja köögiviljad on tervislikud toidud, mis on olulised igapäevaseks tarbimiseks. Siiski on ikka veel palju inimesi, kes on segaduses mainimise kohta, näiteks tomatid. Mõned inimesed, kes nimetavad tomatit, on puuviljad, mõned ütlevad, et tomatid on köögiviljad. Paljud väidavad ka kurgist, tšillist ja kõrvitsast, sealhulgas puuviljadest või köögiviljadest. Kumb on õige? Noh, uurige erinevust puu- ja köögiviljade vahel järgmises ülevaates.
Tutvuge erinevustega puu- ja köögiviljas
Melbourne'i ülikooli botaanikakooli professor Pauline Ladigese sõnul ütles Austraalia uudiste agentuurile ABC, et botaanilistel teadmistel põhinevad köögiviljad ja puuviljad on selged. Erinevuse väljaselgitamiseks vaadake allpool olevat selgitust.
Põhineb struktuuril
Viljad on pärit seemnetest, mis tekivad pärast tolmeldamist. Tolmeldamine toimub siis, kui õietolm kukub ja seostub häbimärgistusega. Seejärel moodustavad munasarja vilja seemned, mis aja jooksul paisuvad ja küpsevad, et saada viljakaks.
Puuviljal on tavaliselt viljaliha ja nad on värviliselt atraktiivsed, nii et nad meelitavad neid putukaid sööma. Lisaks sellele on puuviljad taimest, mis sisaldab taime enda seemet. Niisiis, kas tomatid sisalduvad puuvilja- või köögiviljas? Sa võid juba arvata, et tomatid on puuviljade liik, mitte köögiviljad. Samamoodi nagu tšilli, kõrvits, kurk, paprika ja oliivid.
Kuigi köögiviljad on osad, mis ei ole õitsevad või on seemned. Sa võid süüa lehti nagu spinat; vars on söönud nagu seller; söödavad juured, nagu porgandid; ja söödud mugulad nagu kartul.
Maitse järgi
Lisaks kulinaarsusele on näha mitte ainult taimede struktuuri, puu- ja köögiviljade rühmitamist. Puuvilju saab tavaliselt nautida otse ja maitseb magusa või hapu. Puu on tavaliselt lihtsalt magustoit, suupiste või mahl. Kuigi köögivilju töödeldakse tavaliselt kõigepealt ja serveeritakse maitsva maitsega. Tavaliselt serveeriti õhtusöögina või peajahuna.
Kuid mõned puuviljad on sageli ka segaduses köögiviljadega maitse tõttu. Näiteks kõrvits, kurk, baklažaan, paprika või oad. Kõik kuulub botaanikast lähtuvasse viljagruppi. Vastupidi, on palju köögivilju, mis arvatakse olevat puuviljad, sest nad on teiste köögiviljadega võrreldes magusad. Näiteks maguskartul, porgand või redis.
Tuginedes toitumisele
Köögiviljadel ja puuviljadel on toitumise poolest palju sarnasusi. Mõlemad on palju kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid, antioksüdante ja muid taimeühendeid, mis on kehale head. Puu- ja köögiviljadel on ka rasva ja madala naatriumi sisaldus. Tuleb siiski märkida, et puuviljadel on suhkru ja looduslike kalorite sisaldus suurem kui köögiviljadel. Üks tass viilutatud õuna sisaldab 65 kalorit ja 13 grammi suhkrut, samas kui üks tass brokoli sisaldab 31 kalorit ja 2 grammi suhkrut.
Siis, võrreldes köögiviljadega, on puuvili kiulisest materjalist parem. Kiu sisaldus 100 grammi kohta puuviljade puhul on vahemikus 2-15 grammi, samasuguse kaaluga lehtköögiviljad sisaldavad 1,2-4 grammi kiudaineid. Kuid lehtköögiviljad sisaldavad rohkem kui 84–95 protsenti vett, samas kui puuviljad sisaldavad 61–89 protsenti vett.
Miks teate puu- ja köögivilja erinevust?
Queenslandi Tehnikaülikooli treening- ja toitumisteaduskonna õppejõud ning Austraalia toitumissuuniste esimees rõhutas Amanda Lee, et köögiviljade ja puuviljade vahelise erinevuse teadmine aitab teil täita puu- ja köögiviljade igapäevast tarbimist.
Ühel päeval soovitatakse teil tarbida 75 grammi köögivilju ja 150 grammi puuvilju. See on toidu koguse optimaalne kogus, mida keha tervikuna vajab. Rohkem puuvilju, sest viljad toodavad rohkem energiat kui köögiviljad. Sellepärast soovitavad paljud tervishoiutöötajad süüa palju puuvilju.
On tehtud palju uuringuid, mis näitavad, et kasu toob puu-ja köögivilju tervisele, näiteks vähendada südamehaiguste ja vähktõve riski, kontrollida kaalu, hoida veresuhkru taset, et vältida diabeedi teket ja säilitada tervet seedesüsteemi ja muud keha tervist. Niisiis, kas olete söönud täna puu-ja köögivilju?
