Sisukord:
- Meditsiiniline video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
- Värske veiseliha ja mädanenud veiseliha erinevad omadused
- Lõhnast ...
- Värvilt ...
- Tekstuurist ...
- Tema välimusest ...
- Millised on tagajärjed, kui sööte mädanenud liha?
- Kuidas hoida liha kergesti kahjustatud
- Kuidas hoida liha külmkapi riiulil
- Külmutatud ladustamine (sügavkülmas)
Meditsiiniline video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
Veiseliha on üks toitainelisemaid toitu. Kuid liha on kergesti kasvanud bakterite või seentega, nii et seda on väga lihtne mädaneda. Seetõttu peate liha ostmisel olema ettevaatlikum. Värsket liha saab kiiresti tuvastada värvi, lõhna, tekstuuri ja välimuse järgi. Tule nüüd, uurige rohkem värske veiseliha ja mädanenud!
Värske veiseliha ja mädanenud veiseliha erinevad omadused
Lõhnast ...
Värske veiseliha annab värske lõhna. Teisisõnu, sellel on pehme "lehma" lõhn, mis ei nina läbistama. Vahepeal on mädanenud veiseliha lõhnav, räpane, räpane ja isegi hapu, mis teeb meid pahaks.
Värvilt ...
Hele punane liha on värske ja läikiv, mitte kahvatu ega määrdunud. Raske tekstuuriga kollakasvalge rasv, nähtav lihaste sile kiud.
Kui teie veiseliha värv on roheline või rohekas pruun, on see märk sellest, et liha on mädanenud ja on aeg see ära visata.
Tekstuurist ...
Värske veiseliha on tihedalt tekstuuritud ja näriv, kuid mitte jäik. See tähendab, et kui vajutate liha sõrmedega, taastub pind normaalseks.
Halb kvaliteetne veiseliha tundub vajutamisel pehmeks, mitte tagasi algsesse asendisse. Seda liha ka pressimisel kergesti hävitada. Mässitud liha näeb samuti välja liblikana ja tunneb käes kleepuvat.
Tema välimusest ...
Värske veiseliha välimus näib niiskena, punane värv ühtlaselt plekkidest või võõrastest kohtadest vaba. Halva kvaliteediga liha näeb välja räpane, unine ja tuim. Mõnel halval veiselihal on ka mustad või rohekad valged laigud, mis on märgiks bakteritest lihas.
Osta liha, mis tundub niiskena, kuid mitte nohu. Kuigi liha tilgav punane vedelik ei ole veri, vaid valgu mahl, tähendab see, et liha on olnud pikka aega õhus.
Millised on tagajärjed, kui sööte mädanenud liha?
Livestrongi aruandlus, ehkki mädanenud liha on kuumutatud kõrgel temperatuuril, sööb see endiselt ohtu, et sa oled toidumürgitus. Sest kuigi tulekahju tapab bakterid, võivad nad lihasesse toksiine jätta. Ülejäänud mürk põhjustab toidu mürgistust. Küpsetusprotsess ei kõrvalda mürki lihas.
Toidu mürgistuse kõige sagedasemad sümptomid on iiveldus ja kõhulahtisus pärast söömist.
Kuidas hoida liha kergesti kahjustatud
Liha sisaldab kõrge vee-, valgu- ja rasvasisaldusega aineid, mis on tundlikud paljunemisbakterite jaoks. Liha kiiresti mädanemise vältimiseks hoidke liha külmkapis kohe pärast selle ostmist. Kuidas seda säilitada ei ole nii lihtne.
Kuidas hoida liha külmkapi riiulil
Veenduge, et külmkapis oleks temperatuur umbes 4ºC. Selle säilitamine kuumematel temperatuuridel muudab selle bakteriaalse saastumise suhtes haavatavaks.
Kuidas hoida veiseliha külmkapis:
- Hoidke liha külmkapis spetsiaalse liha / kala riiulil.
- Pange liha suletud konteinerisse või puhtasse kotti. Sulgege tihedalt.
- Liha ja sisustus pakitakse eraldi
- Liha tuleb ka teistest toitudest eraldada.
- Kui soovite säilitada kuumtöödeldud liha, eraldage see toorest lihast või toorainest (mitte ainult lihast).
Kuigi veiseliha saab ladustada, ei ole külmutatud külmkapis alati võimalik liha säilitada. Värske liha temperatuuril 0-4 ° C on säilivusaeg ainult 3-7 päeva.
Külmutatud ladustamine (sügavkülmas)
Külmkapis säilitatav liha (külmutatud ladustamine) võib kesta kuni 6 kuud. Märkusega peab ladustamismeetod olema täpne ja sügavkülmiku temperatuur on alati 0 kuni -17 kraadi Celsiuse järgi.
Enne liha säilitamist sügavkülmikus veenduge, et liha on pakitud tihedalt plastikust tõmblukuga või konteineri kasti nii, et pärast pakendamist ei satu liha õhku.
Enne sügavkülmikusse sisenemist peaksite kõigepealt kasutama kuupäeva, et meeles pidada, kui kaua olete liha kõrvale kaldunud. Võite ka öelda, millist liha on kauem ladustatud ja mis on ikka veel uus, et saaksite liha esmalt kasutada. Kirjutage ka üles, millised liha osad on, kui on erinevaid liha.
Värske veiseliha säilitamine sügavkülmikus muudab selle vastupidavamaks, kuid ei hävita baktereid. Nii et kui liigute liha kõrgema temperatuuriga ruumi, algab uuesti bakterite kasvatamise protsess. Niisiis tuleb külmutusest eemaldatud liha kiiresti küpsetada, et vältida lagunemist.
