Sisukord:
- Meditsiiniline video: The Great Gildersleeve: Gildy's Diet / Arrested as a Car Thief / A New Bed for Marjorie
- Ülevaade toitumispärmest (seene puljong)
- Millised on seened puljongi tervisele?
- 1. Täielik keha toitainetega
- 2. Vältige B12-vitamiini puudust
- 3. Rikas antioksüdantidega
- 4. Parandage immuunsüsteemi
- 5. Aitab vähendada kolesterooli taset
Meditsiiniline video: The Great Gildersleeve: Gildy's Diet / Arrested as a Car Thief / A New Bed for Marjorie
Kas olete kunagi kuulnud toitumisest pärmseente või seene puljongi? Võibolla mõnedele inimestele kõlab see nimi ikka veel imelikuna. Toiteväärtusega pärm on segatoode toiduks, mis on jämeda teraga pulbrina. Prognoositakse, et see toode asendab MSG positsiooni, sest ummahi soolane maitse ei ole madalam kui MSG. Hämmastavalt selgub, et toitumispärmil on palju kasu tervisele. Vaadake allpool toodud toitumispärmest saadava kasu eelvaadet.
Ülevaade toitumispärmest (seene puljong)
Toitainete pärm on seente pärmiekstrakti vorm Saccharomyces cerevisiae. Seente pärmiekstrakti tootmiseks, Saccharomyces cerevisiae istutatud mitu päeva suhkrurikastes keskkondades, näiteks suhkruroo tilkades. Seejärel pärmi kuumutatakse, koristatakse, pestakse, kuivatatakse, purustatakse ja pakendatakse kauplustes jaotamiseks. Seetõttu nimetatakse seda toodet sageli ka seente maitsestamiseks või seene puljongiks.
Toitainete pärm on ka toiduainete segu, mida vegaanid kasutavad sageli toitumisvajaduste rahuldamiseks ja ka toiduaineteadlasteks. Päevas kasutatav seened on tavaliselt 1-2 supilusikatäit.
Toiteväärtusega pärmi või seene puljongit kasutatakse sageli toidu segudes, näiteks:
- Puistatakse popkornis või pastas
- Sega segatud, mis muudab umami maitse välimuseks
- Nagu veganide maitse
- Segatakse mistahes tassi lõhna- ja maitseainena
Millised on seened puljongi tervisele?
1. Täielik keha toitainetega
Seenepuljong sisaldab 9 tüüpi essentsiaalseid aminohappeid, mida keha vajab. Olulised aminohapped on aminohapped, mida keha ei saa toota, seega sõltub see väga olulisel määral igapäevastest toidu tarbimisest, mis sisaldab neid asendamatuid aminohappeid.
Teavitatud USDA veebisaidil, Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumis, üks supilusikatäis seene puljong sisaldab 2 grammi valku. Nutrional pärm on üks toode, mis aitab vegaanidel kergesti oma valgu vajadusi rahuldada.
Lisaks sisaldab seene puljong palju B-vitamiini. Eriti vitamiinides B1, B2, B3, B6 ja B12 rikastatud toitumispärm. Toitainete pärm sisaldab ka palju mineraale, nagu tsink, seleen ja mangaan.
Iga seente puljongi bränd sisaldab erinevaid koguseid vitamiine ja mineraalaineid. Toitumisalast teavet saate kõigepealt lugeda, et võrrelda selles sisalduvate vitamiinide ja mineraalainete kogust.
2. Vältige B12-vitamiini puudust
Inimestele, kes ei tarbi loomatoiduallikaid (taimetoitlased ja vegaanid), on nad tavaliselt B12-vitamiini puudulikkusele vastuvõtlikud. Vitamiin B12 on vajalik närvisüsteemi, DNA tootmise, energia metabolismi ja punaste vereliblede moodustumise säilitamiseks. Vitamiin B12 on loomse päritoluga toodetes loomulikult leitud, nii et vegaanid peavad oma dieeti ümber koguma, et nad ei kogeks vitamiin B12 puudust.
Uuring 49 veganit leidis, et iga päev võib tarbida ühte supilusikatäit toitainet rikastatud toitumispärmi.
Selles uuringus oli üks supilusikatäis toitevärki, mis sisaldas 5 μg (mikrogrammi) vitamiini B12, mis oli kaks korda rohkem kui täiskasvanutel.
3. Rikas antioksüdantidega
Iga päev puutub keha kokku vabade radikaalidega, mis võivad kehas kahjustada rakke. Toidu antioksüdandid aitavad võidelda selle kahjustusega, sidudes need vabade radikaalidega, nii et nad ei imendu kehasse.
Seenepuljong sisaldab tugevaid antioksüdante, nimelt glutatiooni ja selenometioiini. Need antioksüdandid kaitsevad keharakke vabade radikaalide ja raskemetallide poolt põhjustatud kahjustuste eest ning aitavad organismil toksiine kõrvaldada.
Toitumispärmi söömine pakub ka enesekaitset krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguste ja vähktõve esinemise vastu.
4. Parandage immuunsüsteemi
Seenepuljong sisaldab alfa-mannaani ja beeta-glükaani, mis uuringute kohaselt võib aidata immuunsust suurendada.
Beta-glükaani kiud, mida leitakse toitumispärmides, aitavad säilitada organismi kaitset mikroobe eest.
Teavitatud toitumisfaktide lehelnakkushaiguse, näiteks gripi, kordumise ohtu võib vähendada 25 protsendi võrra nendel, kes tarbivad päevas umbes ühe supilusikatäit toitumispärmi. Tegelikult võib pool tl toidulisandit päevas vähendada gripi esinemissagedust ja vähendada uuringute põhjal ilmnevaid sümptomeid..
5. Aitab vähendada kolesterooli taset
Aruandlus Healthline lehelt beetaglükaan seente puljongis võib samuti vähendada kolesterooli taset veres. Uuringud näitavad, et suur hulk kolesterooli tarbivaid meessoost vastajaid, kes tarbivad igast 8 nädalat pärmist iga päev 15 grammi beeta-glükaani, võib vähendada kolesterooli üldkogust kuni 6 protsenti.
