Sisukord:
- Meditsiiniline video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
- Mis see onlämmastiku loputamine?
- Lämmastiku loputamine on vaakumprotsessi vastupidine
- Kas lämmastiku loputamise kasutamine suupistetes on ohutu?
Meditsiiniline video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
Kas olete kunagi ostnud suupisteid, nagu kartulikrõpsud mullimähisega, kuid kui see avati, selgus, et pool sellest sisaldas ainult õhku? Seda suupiste pakendamist kutsutakse lämmastiku loputamine,see tähendab, et lämmastik pannakse toidupakendisse. Aga mislämmastiku loputamine kas see mõjutab toitu ja meie tervist? Vaadake järgmist ülevaadet.
Mis see onlämmastiku loputamine?
Hapnik käivitab hallituse, pärmi ja aeroobseid baktereid toidu arendamiseks ja kahjustamiseks. Niisiis, toit läheb kiiresti või muudab värvi, kui see on liiga pikk kokkupuude hapnikuga, samuti toidud, mis jäävad lahtiseks.
Üks viis toidu valmistamiseks on hapniku eemaldamine mahutist ja selle asendamine lämmastikuga. Seda protsessi nimetatakse lämmastiku loputamine.
Hapniku asendamine lämmastikuga on suunatud oksüdatsiooni vältimisele, mis põhjustab toidu kiiret lagunemist.
Lämmastiku loputamine on vaakumprotsessi vastupidine
Toiduainetes, nagu värske liha, vorstid või plastist tihendatud pakitud, ei ole pakendis õhku vaja. Toit pannakse konteinerisse, seejärel eemaldatakse õhk nii, et see on vaakum. Seda protsessi nimetatakse vaakumpakendiks. Pakendit saab jälgida tiheda ja tiheda vorstikile, mis näitab, et selles ei ole õhku.
Kuid kõik toidud ei ole pakitud vaakumpakendiga. Toidud, mis on kahjustatud või kahjustatud, näiteks kiibid, vajavad kaitset seni, kuni toit on jaotatud. Sarnaselt pakendatud kohvioadega, mille ebatasane pind on vaakumpakendiga pakendatud. Kui õhk puudub, moodustab pakend tükke.
Seda tüüpi toidu jaoks on vaja lämmastiku loputamine. Te saate jälgida mullide mähkimist ja kui see avatakse, on selles õhk (lämmastik).
Kuidas taotleda? lämmastiku hoogustamine pakendatud toiduainetes kasutatakse masinat, mis paneb lämmastiku mahutisse nii, et hapnik asendatakse täielikult lämmastikuga. Seejärel suletakse anum kiiresti ja tihedalt.
Kas lämmastiku loputamise kasutamine suupistetes on ohutu?
Teatatud väga hästi, lämmastiku loputamine tõesti ohutu toidu jaoks. Kuna lämmastik sisaldab 70% hingatavast õhust. Lämmastik pakitud toiduainete mahutites ei reageeri toiduga, mistõttu toitu hoitakse värskena ja see võib kesta kauem.
Kui pakend avate suupiste, segatakse konteineris olev lämmastik ümbritseva õhuga. See võib põhjustada toiduainete resistentsuse vähenemist.
Mõnedel pakendatud toidupakenditel on saadaval mudelid tõmblukk mis teeb sulle lihtsaks. Kuid pakendil, mis ei ole uus tõmblukk, sulgege kindlasti pakend toidu kohta, mille olete avanud köie, kummiga või klambriga. Seejärel hoidke seda külmkapis. Oleks ohutum viia see tihedalt suletud mahutisse, näiteks purki.
Avatud toidupakendeid ei tohiks ladustada liiga kaua, sest ümbritseva õhuga segatud toidu sisu on muutunud, nii et toit muutub kiiremaks.
