Sisukord:
- Meditsiiniline video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
- Mis täpselt on MSG?
- Millised on enamiku MSG sümptomid?
- Mis põhjused Hiina restorani sündroom?
- Kuidas tegeleda enamiku MSG põhjustatud sümptomitega?
Meditsiiniline video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
Oled seda sõna kunagi kuulnud Hiina restorani sündroom? Mõistet tuntakse esmakordselt 1960. aastatel ja see viitab sümptomite kogumile, mida keegi pärast Hiina toidu restoranist söömist sööb. Nende sümptomite hulka kuuluvad peavalu, punakas nahk ja higistamine. Naatriumglutamaadi maitsestamine ehk MSG on koostisosa, mis arvatavasti põhjustab neid sümptomeid. Siiski ei ole veel palju teaduslikke uuringuid, mis näitaksid seost MSG ja nende sümptomite vahel inimestel.
USA Toidu- ja ravimiamet (FDA) peab MSG-d ohutuks koostisosaks ja enamik inimesi võib süüa toitu, mis sisaldab neid koostisosi ilma probleemideta. Siiski on väike hulk inimesi, kes võivad MSG tarbimise tõttu kogeda soovimatuid sündmusi.
Mis täpselt on MSG?
MSG on täiendav koostisosa, mida kasutatakse lõhna- ja maitseainena. MSG on muutunud toiduainetööstuse oluliseks koostisosaks, sest see võib vähendada värskete ja kvaliteetsete koostisosade kasutamist, ilma et see peaks soovitud maitset kahjustama. MSG saadakse suhkrusiirupi, jahu või suhkruroo kääritamisel. See käärimisprotsess sarnaneb käärimisprotsessile, mida kasutatakse veini või jogurti valmistamiseks.
Millised on enamiku MSG sümptomid?
Isik võib esineda sümptomeid kahe tunni jooksul pärast MSG-d sisaldavate toiduainete tarbimist. Need sümptomid võivad kesta mitu tundi kuni mitu päeva. Mõned sageli ilmnevad sümptomid on järgmised:
- peavalu
- higistamine
- punetav nahk
- tuimus või suu põletamine
- tuimus või kurgus
- iiveldus
- väsimus
Harvadel juhtudel võivad mõned inimesed kogeda eluohtlikke sümptomeid, mis sarnanevad allergilistele reaktsioonidele. Need sümptomid on järgmised:
- valu rinnus
- kiire südame löögisagedus
- ebanormaalne südame löögisagedus
- hingamisraskused
- näo turse
- paistetus kurgus
Kerged sümptomid ei vaja eriravi. Siiski peaksite viivitamatult pöörduma kiirabi poole või pöörduma lähimasse haiglasse, kui teil tekivad tõsised sümptomid.
Mis põhjused Hiina restorani sündroom?
Hinnanguliselt on MSG seotud sümptomitega Hiina restorani sündroom. Seda ei ole siiski tõestatud. Kui te tunnete end pärast Hiina toitu või teisi toiduaineid sisaldavaid toite, mis sisaldavad MSG-d, võib teil olla tundlikkus MSG suhtes. Pea meeles, et isegi looduslikud toidud võivad sisaldada kõrget looduslikku glutamaati.
Arst hindab teie sümptomeid ja toidutarbimise ajalugu, et teha kindlaks, kas olete tõeliselt tundlik MSG suhtes. Kui teil tekivad tõsised sümptomid, nagu valu rinnus või hingeldus, võib arst kontrollida südame löögisagedust EKG-ga, et analüüsida südame rütmi ja kontrollida, kas teie hingamisteed on blokeeritud.
Kuidas tegeleda enamiku MSG põhjustatud sümptomitega?
Selle juhtumi käsitlemine varieerub suuresti sõltuvalt kogenud sümptomite tõsidusest. Kerged sümptomid ei vaja tavaliselt ravi. Peavalu leevendamiseks saate apteegist ravimeid võtta. Mõne klaasi vee joomine võib aidata ka MSG-d teie süsteemis eemaldada ja sümptomite kestust lühendada. Raskemate sümptomite korral võivad arstid määrata antihistamiinikume, et leevendada selliseid sümptomeid nagu õhupuudus, kurgu turse ja kiire südamelöök.
Kui teil on kogemusi Hiina restorani sündroom raskete sümptomitega, peaksite alustama MSG-d sisaldavate toiduainete vältimisega. Lugege alati iga toidupakendi koostisosi ja küsi restoranist, kas nad kasutavad toiduaineid. See on hea mõte vältida Hiina toitu ja teised kõrge MSG kontsentratsiooniga toiduained. Teie toitumise planeerimiseks võite konsulteerida arsti või toitumisspetsialistiga.
Kui teie sümptomid on endiselt suhteliselt kerged, ei pea te oma praegust dieeti peatama. Küsige oma arstilt, kas teil on ohutu süüa MSG-d sisaldavaid toite. Teil võib olla võimalik sümptomeid vähendada, piirates MSG-d sisaldavate toiduainete tarbimist.
