Sisukord:
- Meditsiiniline video: Week 4
- Vedelse piima säilitamine pakendis
- Kas te saate juua ülejäänud vedel piima, mille pakend on avatud?
- Pastöriseeritud piim
- UHT piim
- Mis on märk sellest, et piim on vananenud ja ei sobi joomiseks?
Meditsiiniline video: Week 4
Pakendis võib sageli osta vedelat piima. Noh, kas te lõpetate sisu alati pärast avamist või kui pakendil avanenud piim ei kao sageli? Ligikaudu ohutu või mitte, jah, juua piima, mille pakend on juba ammu avatud? Siin on toitumisspetsialisti vastus.
Vedelse piima säilitamine pakendis
Vedel piim jaguneb sõltuvalt töötlemisprotsessist erinevat tüüpi. On toorpiim (toorpiim), pastöriseeritud piim ja kõrgkuumutatud piim. Iga piimaliigi vastupidavus on muidugi erinev. Pikima säilimisajaga piim on kõrgkuumutatud piim, millele järgneb pastöriseeritud piim ja lõpuks toorpiim.
Hea uudis on see, et enamik pakendatud piima on töödeldud pastöriseerimise või UHT-ga, enam toores. Nii pakendatud piim on tavaliselt vastupidavam kui toorpiim, mida lüpsetakse otse veistelt ilma steriliseerimiseta.
Enne pakendi avamist võib pastöriseeritud piim tavaliselt pärast tootmist kesta nädalast kuni kahe nädalani. Kui kõrgkuumutatud piima saab kauem hoida, kui pakend ei ole avatud, mis on kuni mitu kuud. Pange tähele, et piima tuleb hoida jahedas (ideaalis külmkapis), eemal otsesest päikesevalgusest ja mitte niiskest ega niiskest.
Kas te saate juua ülejäänud vedel piima, mille pakend on avatud?
Võib-olla olete ostnud vedelate lehmapiimade kasti ja jõid selle nädala jooksul, mitte kohe ära kulutanud. Või teie laps küsib juua pakendatud piima, kuid siis ei lõpeta seda ja küsib, et ülejäänud piim säiliks ööseks või isegi homme.
Noh, ohutu või mitte joogipiim, mille pakend on avatud, sõltub piima tüübist ja ladustamise viisist. Siin on selgitus.
Pastöriseeritud piim
Pastöriseeritud piima on tõepoolest töödeldud nii, et see ei sisaldaks halbu baktereid ja oleks ohutu tarbimiseks. Kuid kui pakend on avatud, on piim tundlik ka halvemate bakterite suhtes (uuesti saastumine). Eriti siis, kui pärast piima avamist ei ole kohe külmikusse viidud.
Vastavalt Indoneesia toiduaine- ja ravimiametile, mis on samaväärne Indoneesia toiduaine- ja ravimiametiga, soovitame, et te ei tarbiks pastöriseeritud piima, kui see jääb 1-2 tunni jooksul avatud külmkapis välja, sõltuvalt tol ajal sellest temperatuurist. Mida kiirem on ilm ja õhk, seda lühem on pastöriseeritud piima vastupanuvõime.
Kui piim on pärast selle avamist külmkapis ladustatud, peate seda kohe ära kulutama. Ära jäta seda päevaks, rääkimata nädalast. Kuna avatud ja kohe tarbimata piima toitumine ei ole enam optimaalne.
UHT piim
Veidi erinev pastöriseeritud piimast on UHT-piim pikem säilivusaeg. Pärast esmast avamist võib UHT piima hoida külmkapis umbes 4 päeva pärast. See on tarbimiseks ohutu ja selle toitained on endiselt ärkvel.
Samas, mis on pastöriseeritud piimaga, kui see on avatud ja mida ei hoiti külmkapis 1-2 tunni jooksul, ei tohi seda uuesti tarbida.
Mis on märk sellest, et piim on vananenud ja ei sobi joomiseks?
Toiteaduse ekspert, dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., rääkis sellest reedel Vaikse ookeani kohtumisel Lõuna-Jakartas (14/09). Tema sõnul peaks piim olema joomine ja kohe ära kulutama. Lisaks Dr. Matthew selgitas: "Avatud vedel piim võib olla saastunud halbade bakteritega, mis tekitavad gaasi, hapu maitset või värvimuutust."
See bakteriaalne saastatus, ütles dr Matteus, kes muutis vananenud piima ja maitset. Piim, mis ei ole joogivärv, teeb tavaliselt paisunud, hapu ja värv muutub kollakaseks või tekstuur pakseneb.
Dr Matthew selgitas ka, et kui muutused ei ole liiga ilmsed, on piim veel elujõuline, kuigi toitumine ei ole veel värske värske. Kuid dr. Matthew hoiatab, et kui piim on avatud liiga kaua ja seda ei säilitata külmkapis või kui te kahtlete selle kvaliteedis, siis on parem see kohe ära visata.
