5 Shitake seente šokeerivad eelised

Sisukord:

Seened ei ole põhimõtteliselt puuviljad ega köögiviljad, isegi mitte taimede kategooriasse, sest neil ei ole lehti ja juure. Seened kuuluvad sellistesse parasiitide seenesse, mis võivad kasvada teistes organismides, sealhulgas inimestes ja taimedes. Kuid mitte kõik seened ei ole kahjulikud, teatud tüüpi seened on toitainetega rikkad ja neid saab süüa, millest üks on shiitake (hioko) või mis on sageli kirjutatud shitake seenteks.

Kas see on sittake?

Shitake'i seened on ühe tüüpi seen, mida saab tarbida ja mis on tuntud juba tuhandeid aastaid. Shitake seente tarbimise harjumus algab Ida-Aasia piirkonnas, kus seda tüüpi seeni kasutatakse lisaks toiduaine koostisosana ka ravimkoostisosana. Shitake'i seened on üldiselt teadaolevalt viirusevastased ja antibakteriaalsed ning võivad parandada põletikku.

Toitainesisaldus shitake'i seentes

Üks siitake seente tera on tavaliselt 5-10 cm ja kaalub umbes neli grammi. Iga 15 grammi shitake seeni sisaldab nelja kiu ja suhkru kalorit ning sisaldab üht grammi valku. Sama suurusega aitab shitake seened rahuldada ka vitamiinide ja mineraalainete igapäevaseid vajadusi, sealhulgas:

  • Vitamiin B2 - piisab 11% päevastest vajadustest
  • Vitamiin B3 - piisab 11% päevastest vajadustest
  • Vitamiin B5 - annab 33% igapäevastest vajadustest
  • Vitamiin B6 - annab 7% igapäevastest vajadustest
  • D-vitamiin - annab 6% igapäevastest vajadustest
  • Seleen - annab 10% igapäevastest vajadustest
  • Vask - annab 39% igapäevastest vajadustest
  • Mangaan - annab 9% igapäevastest vajadustest
  • Tsink - vastab 8% päevastest vajadustest
  • Folaat - annab 6% igapäevastest vajadustest

Shiitake'i seente kasu tervisele

Shiitake'i seente tarbimise peamine kasu tervisele tuleneb olulistest toitainetest ja nende koostisosadest. Siin on mõned kasulikud tagajärjed shiitake'i seente tarbimisest:

  • Säilitada südame tervist - Shiitake'i seentel on eriline komponent, mis aitab kontrollida kolesterooli taset, sealhulgas eritadeniini (kõrge kolesterooli sisaldus), steroole (kolesterooli imendumise vältimine) ja beeta-glükaani (kiudude liik, mis võib vähendada kolesterooli taset).
  • Tugevdab organismi immuunsüsteemi - asi seisneb selles, et seenedes leidub mitmeid komponente nagu kiud ja mõned sellised ühendid nagu oksaalhape, lentiiniin, tsentinamütsiin (antibakteriaalne) ja eritadeniin (viirusevastane). Kuna sisu on bakteritega võitlemiseks üsna palju, väidavad teadlased ka seda, et shitake seentest saadud ravimid võivad olla antibiootikumide alternatiivne kasutamine.
  • Vähendada vähki - lentinan, mis on üks shiitake'i seente koostisosi, on tuntud põletikuvastase ainena, mis on keha kahjustuste parandamiseks tõhus. American Cancer Society usub ka, et lentiniin võib pärssida vähirakkude kasvu ja mõju on tugevam, kui vähirakud on veel kasvajafaasis.
  • Vältida rasvumist - shiitake'i seente koostisosad, nagu eritadeniin, vähendavad rasva, lisaks võib b-glükaani komponent samuti suurendada küllastust rasva säilitamise vähendamiseks. Üks uuring rasvunud hiirte kohta näitas, et shiitake'i seente pulbri tarbimine võib vähendada keha rasva ja massi roti kehas kuni 35%.
  • Säilitada aju tervist - Shiitake'i seened sisaldavad B-vitamiini, mis on B-vitamiini puudusest tingitud kognitiivsete häirete ületamiseks piisavalt kõrge, shitake seente tarbimine aitab tasakaalustada ajuhormone ja aidata ajus kontsentreeruda.

Kuidas süüa seente

Shiitake'i seeni müüakse tavaliselt kuivatatuna, nii et neid tuleb enne töötlemist keeda soojas vees. Kui ostate värsket vormi, ei süüa üldjuhul seene vars või vars. Shiitake'i seeni saab töödelda segatud praetud või keedetud supideks.

Kuid pidage meeles, et liha ja vitamiini sisaldus shiitake'i seentes vähendab kergesti kuuma temperatuuri juures keetmisel. Mida vähem toiduvalmistamisprotsessi, seda tõenäolisem on seene toitainete sisaldus ellujäämiseks. Shitake'i seeni võib tarbida ka vaimselt, kuid veenduge, et neid pestakse puhtaks.

Kas shitake seened võivad põhjustada kõrvaltoimeid?

Üldiselt on shitake seened igaühe tarbimiseks ohutud. Mõnel inimesel võib lentinan põhjustada allergilist reaktsiooni nahale või nn Shiitake'i dermatiit. See tingimus võib tekkida ka siis, kui inimene tarbib shiitake'i seeni pidevalt pikka aega. Lisaks on ka teisi allergilisi reaktsioone, nagu kõhuvalu ja podagra põdevate patsientide liigeste turse.

LUGEGE KAART:

  • 7 Avokaadode eelised tervisele
  • 4 Taimede säilitamise eelised kodus
  • 3 viisi Rice Water'i kasutamiseks ilu jaoks
5 Shitake seente šokeerivad eelised
Rated 4/5 based on 955 reviews
💖 show ads